Многоуважаемая пастила! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 21.03.2025
Для приготовления самой простой пастилы яблоки запекают, затем делают пюре, а уваренную массу сушат на подносах. Если в пастиле сахар или мед, это уже смоква. Если фруктово-ягодное пюре взбивают, получается взбитая пастила. Добавили яичный белок — пышная. И та, и другая могут быть с сахаром, медом или без них. Именно пышную пастилу из Белева — город тоже славится этим лакомством — продают во многих странах.
Подробностями делятся предприниматель Елена Дмитриева, руководитель отдела развития и маркетинга компании-производителя белевской пастилы Глеб Смерня и диетолог Александра Разаренова.
