Консервированные кальмары. Тонкости выбора. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 09.04.2019
По вкусу заморские гигантские кальмары сильно проигрывают нашим мелким дальневосточным кальмарам! Вид обычно указывается на банке - «Командорский», «Тихоокеанский», Курильский». Если такой пометки нет, внутри, скорее всего, безвкусное мясо гигантского моллюска. Важна и дата изготовления консервов: продукт должен быть максимально свежим! Что еще нужно знать, выбирая кальмаров в консервах? Разбираемся вместе с экспертом рыбной отрасли Лидией Кудрешовой. А шеф-повар Андрей Федосеев готовит из кальмаров полезный завтрак.
