Дрожжи. Эксперимент
По мнению специалистов, прессованные экземпляры полезней сухих! Ведь в процессе сушки часть витаминов в дрожжах неизбежно разрушается. Более того, чтобы сухие дрожжи могли храниться годами, их обрабатывают поверхностно-активными веществами или эмульгаторами. К тому же на прессованных дрожжах тесто поднимается быстрее, а хлеба получается больше.
