Доброе утро

Городок в Оренбургской области Соль-Илецк - конкурент Астрахани, Ростова и Волгограда. Соль-Илецк - признанная арбузная столица России. Под арбузами - почти 50 тысяч гектаров! Это треть от посевов бахчей в стране.

Фермер Сергей Нозин выращивает экзотические сорта. Например, арбузы, в которых почти нет косточек, или арбузы со светлой коркой. Хит-сезона 2017 года - арбуз с желтой мякотью со вкусом ананаса, дыни и арбуза.

Арбузный сезон начался. Фермеры только успевают собирать арбузы и объяснять, как выбрать самый спелый. Верный признак зрелого арбуза - желтое пятно. Еще в народе бытует деление плодов на мальчиков и девочек. Якобы женские слаще... Но, как показал эксперимент, из 12 человек половина нахваливали "мальчиков", думая, что это девочка!

Заведующая кафедрой овощеводства РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Анастасия Константинович раскрыла все секреты, рассказав, что все это на самом деле миф: «Не существует плодов арбузов-мальчиков или девочек. Они появляются из цветка, поэтому не могут быть разнополыми. Это придумали продавцы, чтобы завлекать в разговор своих покупателей, обеспечивая продажи».

Еще один миф - что сухой хвостик означает спелость. «Дело в том, что арбузы хранятся в течение 30-40 дней, за это время любой, даже самый сочный хвостик засохнет», - отмечает биолог Михаил Воробьев.

Тогда чему, кроме желтого пятна еще верить? Рукам! Если арбуз проминается, значит, не дозрел или испорченный. Поверхность спелого арбуза должна быть гладкой и блестящей. Если чувствуете ворсинки, значит, плод не дозрел. «Обратите внимание на корку, - советует Михаил Воробьев. – Если она светлая, практически белая, это значит, что в арбузе нет нитратов». Повод насторожиться, если корка зеленая, а прожилки – белые или желтые.

Чтобы избежать неприятных сюрпризов, спрашивайте результаты ветеринарно-санитарной экспертизы. И помните: добросовестный продавец никогда не положит арбузы на землю. Обязательно должен быть поддон. А расстояние от торговой точки до дороги – не меньше 25 метров.