Доброе утро

При выборе питьевых йогуртов внимательно читайте этикетку. В продаже есть йогуртные напитки. По внешнему виду они не отличаются от настоящих йогуртов, однако пользы меньше. В напитках, как правило, нет живых культур, которые погибают при термической обработке готового продукта.

Настоящие йогурты даже в конце срока годности содержат полезные бактерии в количестве не менее 10 в седьмой степени КОЕ в одном грамме продукта. Питьевые йогурты, изготовленные по современным технологиям, могут храниться больше 30 суток. Всe благодаря стерильности на производстве. Начинается процесс с очистки и пастеризации молока.

Пастеризация производится при температурах выше 70 градусов. В очищенное молоко добавляют закваску и через восемь часов берут пробу для анализов. Если йогурт готов, его охлаждают и смешивают с фруктовым наполнителем, а затем подают на фасовочный автомат.

На линии розлива ведется строгий контроль объeма продукции. Каждая бутылка взвешивается, и если не хватает хотя бы пяти граммов, йогурт отбраковывается и попадает в специальный карман.

В день завод производит 85 тонн питьевого йогурта. Этого количества хватит, чтобы накормить жителей небольшого города, такого, например, как Коломна. Кстати, в одной бутылочке фруктового питьевого йогурта примерно четыре чайных ложки сахара. Если вы следите за фигурой, выбирайте натуральные йогурты без фруктовых добавок.