Буженина
Мы решили выяснить, какими должны быть запах, цвет и вкус первоклассной запеченной буженины. По словам специалиста, цвет буженины должен быть серо-розовым, поверхность — чистой и сухой, а шпик — белоснежным в виде прослоек шириной не более 2 сантиметров. Аромат качественной буженины пряный, а состав максимально короткий. Только мясо, соль и специи.
