Улан-Удэ. Повара на колесах. Выпуск от 10.11.2024
«Повара на колесах» доехали до Улан-Удэ. Знаменитые шефы Максим Ершов и Дмитрий Решетников посетили буддийский храм, научились профессиональной стрельбе из лука, освоили искусство бурятской борьбы «Бүхэ барилдаан» и даже поучаствовали в шаманском обряде. Ну и по традиции устроили настоящий кулинарный баттл!
Какое блюдо одержало победу: говяжья вырезка с кремом из трав «Кочевник на колесах» или митболы с тыквой «Солнце Улан-Удэ»?
Максим Ершов — шеф-повар ресторана GRACE Bistro, восходящая звезда российской гастрономии. Уже в 22 года он попал в знаменитый «Метрополь», а теперь возглавляет ресторан на легендарных Патриках. Его стиль — авторская кухня, его девиз — свежесть, сочность и легкость.
Дмитрий Решетников — совладелец и бренд-шеф ресторанов Mon Chouchou и ZAZAZU, автор онлайн-курса «Метод Шефа», преподаватель школы шеф-поваров «СВЧ». Путешествовал, стажировался и работал в ресторанах Италии, США, Китае и Франции.