Похож на йогурт, но не йогурт… Доброе утро. Фрагмент выпуска от 09.10.2024
Похож на йогурт, но не он. Как разоблачить? Смотрите на состав. Настоящий делают из двух компонентов: молока и закваски, причем строго из термофильного стрептококка и болгарской палочки. На этикетке качественного продукта должна быть пометка: количество молочнокислых микроорганизмов не менее 10 в 7 степени. Еще один признак натурального йогурта — короткий срок годности. Около недели.
Подробнее о настоящем йогурте программе «Доброе утро» рассказали кандидат технических наук, Эксперт ФГАНУ «ВНИМИ» Ирина Рожкова и главный технолог Эльвира Ковтун.
