Капуста, квашеная в перце и другие необычные рецепты. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 02.11.2020
Казалось бы, о квашеной капусте сказали уже все. Рецептов миллион. А в Дагестане знают миллион первый. Тут ее солят… в перце!
Валентина Пименова из Липецкой области в квашеную капусту добавляет клюкву. Главное — готовить блюдо на открытом воздухе. Мол, так капуста насыщается кислородом и ароматами осени.
На Алтае капусту квасят с можжевельником. Так к терпкому вкусу добавляется еще больше кислинки. Одна веточка хвои — на трехлитровую банку!
