Холодный чай: а есть ли в нем чай? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 08.06.2023
В основе холодных чаев — экстракт чайного листа. Его заваривают, потом выпаривают влагу — и разбавляют водой. В итоге на литр напитка приходится около грамма чайного экстракта.
Холодный чай не стоит пить литрами — из-за сахара он только усиливает жажду. Лучше выбирать напиток с подсластителями.
Разобраться в вопросе помогает заведующий лабораторией химии и пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов.
