Доброе утро

В основе холодных чаев — экстракт чайного листа. Его заваривают, потом выпаривают влагу — и разбавляют водой. В итоге на литр напитка приходится около грамма чайного экстракта.

Холодный чай не стоит пить литрами — из-за сахара он только усиливает жажду. Лучше выбирать напиток с подсластителями.

Разобраться в вопросе помогает заведующий лабораторией химии и пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Владимир Бессонов.