Доброе утро

Мясной рулет «Веллингтон», названный в честь английского генерала, разгромившего Наполеона, подойдет для праздничного стола.

Вам потребуется:

Вырезка (свинина, говядина) — 1 кг

Лук — 2 шт

Шампиньоны — 300 г

Копченый бекон — 10 ломтиков

Готовое бездрожжевое тесто — 1 лист

Яйцо — 1

Соль, перец, постное масло, пряные травы, немного муки

Потомите грибы с луком, чтобы выпарить воду. Посолите и поперчите мясо, обжарьте его со всех сторон. На фольгу выложите бекон, далее слоями — грибы с луком и мясо. Заверните в пленку и положите в морозилку на 15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Тем временем раскатайте тесто слоем 1 см. Чтобы мясо осталось сочным, смажьте его края яйцом, чтобы лучше склеились. Мясо закатайте в тесто, защепите края и смажьте их яйцом. Поставьте в нижнюю треть духовки на 20 минут. Через некоторое время снизьте температуру до 170 градусов и переставьте рулет в центр духовки еще на 15 минут.