Сочный шашлык из куриной грудки в духовке. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 01.11.2023
Куриную грудку редко используют шашлыка — мясо слишком сухое. Но технолог общественного питания Ольга Теплова знает, как приготовить блюдо так, чтобы оно получилось сочным!
Куриное филе разрежьте вдоль, отбейте, накройте ломтиками сыра и ветчины, посолите, поперчите и заверните в рулет. Выложите заготовки вплотную друг к другу и наколите поперек шпажками. Разрежьте вдоль, каждый кусочек смажьте маслом и обваляйте в панировке, затем выложите на противень, снова сбрызните маслом и украсьте веточкой розмарина для яркого аромата. Запекайте полчаса — до румяной корочки.
