Пряники — «медовый хлеб». Доброе утро. Фрагмент выпуска от 18.10.2021
На Руси пряники называли медовым хлебом. Дарили их друг другу на большие праздники. Особенно любили наши предки пряники в форме птицы счастья. Муку смешивали с медом, с сушеными травами, кореньями, ягодным соком. Когда с востока завезли пряности, стали называть их хлебом пряным.
О медовых пряниках, секретах приготовления и производства рассказали историк русской кухни Елена Леонова, технолог кондитерского цеха Лариса Бахитова.
Анна Вашук
