Тайны творожного сыра. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 20.03.2017
Несмотря на название, творожный сыр не относится ни к сыру, ни к творогу: технология его производства сложнее, чем у творога, но проще и быстрее, чем у сыров. В составе качественного творожного сыра не должно быть растительных жиров, крахмала, усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов: только молоко или сливки, ферменты, натуральные добавки и соль. Сколько хранится творожный сыр, как его производят и на что стоит обратить внимание при покупке?
