Чушки бюрек

Красный болгарский перец — 1 кг, брынза — 250 г, яйцо — 4 шт., сухарная крошка — 1 стакан, мука — 1 стакан, постное масло — 1 стакан, укроп — 1 ст. ложка, петрушка — 1 ст. ложка. Соус: йогурт — 0,5 л, чеснок — 2 зубчика, соль — 1 ч. ложка, зелень.

Очистите запеченные перцы от кожуры и зерен. Смешайте тертую брынзу с яйцом, чесноком и укропом. Начините получившейся пастой перцы. На один перец — одна столовая ложка пасты. Обваляйте перцы в муке, обмакните в яйцо и сухари. Приготовьте перцы во фритюре и подайте с соусом. Для приготовления соуса смешайте йогурт, чеснок, зелень и соль.