Доброе утро

«Откуда ягоды?» — самый популярный вопрос на рынке в начале июня. Покупатели требуют черешню из Узбекистана и клубнику из Краснодара. Мы решили сравнить российскую клубнику и импортную. Ягоды отличаются по цвету, и наша пахнет гораздо сильнее. Заморские ягоды в российских лабораториях не проверяют. А вот «наш» урожай сначала исследуют — на радиационный фон, который не должен превышать 0,14 микрозиметра, потом отправляют на органолептику — оценку внешнего вида, запаха и вкуса.

Анна Легичева, заведующая ветеринарной лабораторией: «Когда ягода содержит посторонние запахи и посторонний привкус, эта ягода не выпускается, не подлежит реализации».

На нитраты ягоды в лаборатории не проверяют. Санитарных норм для выявления ягодных нитратов нет. Черешня в плане нитратов тоже безопасна. Ведь она растет высоко на дереве.

Анна Чайкина, диетолог: «Корень из почвы доставляет какое-то количество нитратов в черешню. Но чаще всего это минимальное количество, в общем и целом безопасно для здоровья».

Эксперты говорят, что пестициды в клубнике тоже бывают крайне редко. Фермерам стало невыгодно «перебарщивать» с химикатами. Если найдут, вся продукция пойдет на свалку. На рынке уже есть из чего выбрать. В идеале плоды должны быть крепкими, с зеленой цветоножкой. Такая клубника не потеряла витамин С. Если пошли пятна, от ягод уже меньше пользы.

Выбирая черешню, тоже смотрите на плодоножки. Ярко-зеленые — значит, ягода свежая. Можно слегка надавить на ягоду. Если вмятины нет — значит, все в порядке. И клубнику, и черешню лучше есть не больше стакана в день. 200 граммов вполне достаточно для здоровья.