Доброе утро

Для приготовления лучших наггетсов используется филе куриной грудки, иногда производители используют филе бедра. У качественных наггетсов состав должен быть максимально простой: мясо, мука и специи. Панировка может быть как из муки и пряностей, как и из готовых сухарей.

Какими бы вкусными ни были наггетсы, есть каждый день не стоит. Чтобы сделать хрустящими, на производстве их предварительно обжаривают во фритюре — поэтому полезные свойства снижаются, а калорийность повышается. 

Разобраться в вопросе помогают бренд-шеф Виктор Хакимов и пищевой технолог Антонина Шагина.