Субпродукты: для осени — самое то! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 31.10.2024
Субпродукты делят на две категории: в первой — белка до 29 г: язык, печень, почки, сердце. Во второй — до 17: например, легкие и селезенка. Стандартный набор везде — витамины группы В, цинк, кальций, аминокислоты и макроэлементы. Концентрация их больше, чем в мясе, — при этом у каждого субпродукта какие-то свои бонусы. Печень, например, среди лидеров по содержанию железа, в сердечках много магния, а в почках — натрия, калия и цинка.
