Морская рыба против речной. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 04.12.2024
Разнообразия среди речной рыбы меньше. В основном это щука, сом, сазан, линь, карась, лещ. Обычно такая рыба дешевле. Вылавливают ближе —доставлять проще. Морская рыба продается только в замороженном состоянии, а речная бывает и свежевыловленной, без заморозки. Но правила выбора в любом случае одинаковые. У продукта на льду, прежде всего, нужно оценить внешний вид.
Подробнее о том, как выбрать рыбу, программе «Доброе утро» рассказали старший администратор рыбной лавки Владимир Жупинский, Ведущий научный сотрудник ФГБНУ «ВНИРО» Ольга Бредихина и фудблогер Полина Бурова.
