Доброе утро

Модный десерт в лимоне из трех ингредиентов. 

Первый – лимоны. Нужно вытащить из трех лимонов серединку и выжать сок. Разрезать вдоль пополам. Во всех рецептах сначала вырезают мякоть, а потом выжимают сок с помощью сито и ложки. Это долго. Попробуйте сначала выжать сок. Главное – не повредить форму, чтобы заливать массу прямо в лимонные формочки. Процедить сок. Понадобится 100 миллилитров. Мякоть лучше доставать руками, а не ложкой, чтобы не повредить форму. Получилось шесть  формочек. А от четвертого лимона нужна только цедра. Натираю на мелкой терке желтую часть.

Второй ингредиент – сливки. 33 или 35 процентов жирности. Подогреваю, добавляю почти всю цедру лимона, немного оставляя для украшения. 

Третий ингредиент – сахар. Доводить до кипения не нужно, просто прогреть, помешивая до растворения сахара. Влить лимонный сок, снять с огня и разлить по лимонным формочкам. Дать полностью остыть и убирать в холодильник на два часа.