Квашеная капуста — зимний суперфуд. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 09.12.2022
Квашеная капуста — зимний суперфуд. Витамина С больше, чем в цитрусах. Главное — правильно приготовить! Но сначала нужно выбрать тот самый кочан — приплюснутый и побелее. Классический рецепт квашеной капусты — с морковкой, примерно 10% от объема. На тазик — щепотка не йодированной крупной соли. Чтобы капуста хрустела, сильно не пережимаем. На дно бачка кладем целые листья.
Сколько можно съесть квашеной капусты? 100-200 граммов. Не стоит налегать на капусту тем, у кого высокое давление, все-таки соль удерживает жидкость в организме.
Дмитрий Кузьмин
