Готовая еда: сальмонеллез с доставкой на дом? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 23.07.2024
В жару особенно опасны готовые блюда. На первом месте — те, что с сырой рыбой или мясом, без термообработки. На втором месте по опасности — салаты с соусом или майонезом. Третье место — у шаурмы: ее компоненты хранятся зачастую не в холодильнике, плюс доставка по жаре. Также стоит отказаться от доставки пирожных с кремом и мороженого.
Комментируют специалист отдела микробиологических исследований лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Анастасия Матюшина и эксперт по качеству и безопасности продукта Ольга Ломакина.
