Доброе утро

Чтобы сбросить пару килограммов к лету, диетологи советуют вместо сладких фруктовых соков пить овощные — они менее калорийные. Один из самых полезных — томатный сок. В нем много антиоксидантов — даже больше, чем в свежих помидорах. Все потому что сок проходит термическую обработку, она позволяет организму усваивать ликопин. Ликопин — это уникальный биофлавоноид, который защищает наш организм от онкологических заболеваний. Это доказано в больших исследованиях. Особенно он полезен для мужчин, потому что защищает предстательную железу от рака.

Круглый год делают восстановленный томатный сок. Он может быть с мякотью и без. Сок с мякотью получают из обыкновенной томатной пасты, разведенной водой. Это самый распространенный вариант. Напиток без мякоти восстанавливают из концентрированного томатного сока — воды добавляют ровно столько, сколько было удалено. Восстановленный сок менее богат ароматическими компонентами, поскольку подвергается двукратной тепловой обработке. К тому же в него добавляют соль, сахар. Лучше выбирать сок без добавок.

Несмотря на пользу томатного сока, диетологи советую не увлекаться. В день можно выпивать не больше двух стаканов. Томатный сок содержит минералы, которые способствуют образованию камней в почках и мочевом пузыре.

Самый вкусный томатный сок получают методом прямого отжима. Такой, чаще всего, продают в стеклянных банках. При выборе обращайте внимание на дату производства. Она должна быть приближена ко времени сбора урожая томатов. Открытую банку можно держать в холодильнике не больше трех суток. Впрочем, вкусный сок долго и не простоит!