Сыр «Российский»
Будьте внимательны при выборе сыра. При нарушении микробиологических показателей, головка сыра либо разламывается, либо трескается, либо на ней появляются заломы. Традиционный «Российский» сыр должен иметь маленькие глазки, не более 2 мм в диаметре, которые должны равномерно располагаться по всей поверхности продукта. Цвета продукта так же должен быть однородным и нежно-жeлтым.
Не стоит покупать сыр в пленке, лучше попросите продавца отрезать кусочек от сырной головки. В этом случае молочный деликатес проживет в домашнем холодильнике значительно дольше. Если сыр прилипает к ножу, скорее всего, перед вами сырный продукт, в котором молочный жир соединен с растительным. Если сыр горчит, виной этому избыток консервантов. Истинный «Российский» должен иметь приятный кисломолочный вкус и аромат.
