Молодой чеснок. Экзамен для продавцов

Эксперты рекомендуют отечественный чеснок. Слишком часто иностранный чеснок обрабатывается химикатами. Такой чеснок менее полезен и может нанести вред здоровью. Узнать такой легко по кипенно белому цвету. Отечественный чеснок может быть только фиолетовым, серым или розовым.

Полезных фитонцидов больше всего в чесноке весеннего сбора — яровом. Отличить такой чеснок можно по множеству мелких зубчиков — до 30 штук. Есть яровой чеснок лучше сырым. Кстати, именно он идеально подходит для хранения. Главное, чтобы яровой был сухим. А вот для засолки сгодится и озимый чеснок, который должен продаваться со скидкой. Однако торговцам выгоднее сказать, что озимого нет. Распознать озимый можно и по яркому аромату. Молодой яровой всe запахи, как и витамины держит в себе. Кстати, если скидку продавцы отказываются делать, берите на засолку яровой чеснок.