Консервированные сардины. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 17.02.2017
Ровно 141 год назад рыбу начали консервировать в банки из тонкой жести. До этого момента использовали толстую тару, которая весила больше, чем содержимое. Изобретатель удобных банок американец Джулиус Вольф впервые опробовал тару на сардинах атлантического происхождения. Эта рыба из семейства сельдевых ценится и сейчас. Она самая крупная. Найдите на банке пометку «Атлантическая». Это означает, что консервы изготовлены из истинной сардины, которую вылавливают в субтропических теплых водах Атлантического океана и доставляют в Российскую Федерацию. В водах нашей страны добывают мелкую рыбу рода сельдевых — кильку и салаку. Она тоже относится к сардинам, но вкус у этих консервов другой.
Особые консервы и очень редкие — из сельди иваси. На их этикетке указывают: «сардина тихоокеанская». Эта сардина не так часто заходит в наши моря. Иваси водится в водах Дальнего Востока. Ее вылавливают второй год. По сравнению с другими сардинами, иваси полезнее, так как содержит огромное количество полиненасыщенных жиров. Иваси — хорошее лечебное средство против сердечнососудистых заболеваний. При выборе консервов не ленитесь осматривать банку. Глубокие вмятины означают, что внутренний защитный слой поврежден и содержимое банки небезопасно!
