Черника. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 18.07.2017
Черника легко впитывает радиацию, в частности, опасный радионуклид Цезий-137, поэтому покупать ее нужно только в проверенных местах. У дороги, с рук - не стоит. Особенно, если в таре много сморщенных ягод. Это значит, что чернику давно пытаются продать. Реализация рядом с дорогами приводит к накоплению солей тяжелых металлов. При значительном накоплении в организме могут обостриться хронические заболевания, вплоть до развития онкологии.
Покупать чернику лучше на рынках и ярмарках. Там ее проверяют! Особое внимание ветеринарные врачи уделяют ягоде из мест с неблагоприятной экологической обстановкой. Это практически вся средняя полоса России. Самые безопасные регионы для сбора дикорастущей ягоды – это Карелия и северные регионы России.
Ветеринарные врачи исследуют каждую партию черники. С помощью дозиметра измеряют уровень радиации, который излучает ягода. После проверки выписывают разрешение на продажу черники. Всегда проверяйте этот документ у продавца. Дата выдачи в идеале должна быть сегодняшней. И еще! Выбирать чернику лучше с белесым налетом. Это природный воск, который защищает ягоды от порчи.
