Выборгские крендели, архангельские козули. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 24.12.2024
Пастила — сладость из XI века. Тогда ее готовили из яблок и меда. Сейчас используют местные ягоды, но без меда карельской пастиле никак! В Выборге своя особая новогодняя сладость — выборгский крендель. А еще тут делают карамель — праздничные леденцы-трости. И какой Новый год без архангельских козуль! Это выпечка обрядовая: фигурки делали в виде рогатых животных — поэтому и козули.
