Расти, мой трюфель! Доброе утро. Фрагмент выпуска от 31.10.2024
Трюфель растет только в симбиозе с корнями деревьев — в основном это дубы. В лаборатории экспериментальной нейрофизиологии уже четыре года работают над сохранением редкого вида. Говорят, через 50 лет он может совсем исчезнуть. Если опыты будут удачными, трюфель станет для нас привычным делом.
Исследователи стараются не только ради гурманов. В медицине трюфель тоже пригодится — он обладает антимикробными свойствами и укрепляет иммунитет. А в будущем ученые хотят использовать трюфели для производства спортивного питания: ценные грибы не только увеличивают мышечный тонус и выносливость, но и улучшают адаптацию к физическим нагрузкам.
