«Народная экономика» узнала, зачем в Чехии бездомным выдают кухонные ножи
В Праге бездомным дали в руки ножи. Кухонные. Их учат готовить и продавать еду. В планах авторов этого проекта - открытие ресторана, где нынешние стажеры могли бы работать уже как профессионалы. Но сначала – новости экономики.
Банкиры отмечают резко возросший спрос на жилищные займы - в январе от 30% до 70% в разных кредитных организациях. Это если смотреть по объему взятых в долг денег. И риелторы подтверждают, что на рынке недвижимости - оживление.
На треть выросло число оформляемых сделок купли-продажи. В основном, спрос на новостройки, что дает экспертам право говорить о возвращении интереса к так называемым инвестиционным квартирам, которые покупают для последующей перепродажи или сдачи в аренду.
На волне валютных колебаний и громких банковских банкротств конца прошлого года застройщики рекламируют жилые метры, как надежный способ и сохранить, и приумножить сбережения. Хотя есть и другое мнение. Ведущие игроки кредитного рынка растущую ипотеку считают собственной заслугой, поясняя, что проверенным клиентам делают предложения, от которых трудно отказаться, и у людей со стабильным доходом есть возможность выбрать подходящий для себя вариант улучшить жилищные условия.
За пару дней до вылета свободные места в самолетах должны дешеветь. В Федеральной антимонопольной службе настаивают на изменении системы бронирования, регулирующей ценообразование. Авиаперевозчики пользуются сегодня стандартной западной программой, которая определяет стоимость билета в зависимости от даты рейса. Чем ближе - тем дороже. ФАС же предлагает отталкиваться от заполненности салона.
Если свободных мест много - скинуть цену за счет отдельных сборов, не возвращаемых при поздней сдаче билетов, и дать возможность пассажирам сэкономить, а самим заработать - в среднем, 20% кресел в самолетах не заняты.
Эксперты уже подключились к обсуждению - крупнейшие перевозчики должны просчитать экономический эффект. Но высказываются опасения, что пассажиры будут просто тянуть до последнего в ожидании выгодный цены. Пока же постоянные клиенты авиакомпаний пытаются угадать, в какой момент лучше покупать билеты. Мнения разные - от шести до трех недель до даты вылета, но точно не в последнюю неделю, когда к цене может добавиться и 40%.
Получить профессию и шанс начать новую жизнь. В Праге бездомным дали в руки ножи. Кухонные. Их учат готовить и продавать еду. В планах авторов этого проекта - открытие ресторана, где нынешние стажеры могли бы работать уже как профессионалы. Но пока для начинающих поваров важнее заработать на ночлег.
Блюдо дня - вегетарианский суп: грибы, укроп, специи… Зузанна и Гелена говорят, что заботятся о здоровье клиентов и о своем собственном. Много лет они провели на улице, принимали алкоголь и наркотики. Теперь ночуют в приюте и настроены на другой образ жизни. Здоровая пища - их новая философия.
"Главное, что я люблю готовить. Люди возвращаются и просят нас дать рецепт. Им нравится наша еда", - радуется Зузанна.
Их блюда недорогие и на скорую руку. Раз в неделю школа кулинарного искусства предоставляют бездомным кухню. Бесплатно. Но только на два часа. Главное условие - чтобы было чисто.
"Разумеется, все наши кухарки прошли медкомиссию. Здесь на кухне девушки очень аккуратны. Когда продаем еду на улице, они надевают перчатки. Так что с гигиеной нет проблем. Они понимают, что это - главное в приготовлении пищи", - поясняет представитель благотворительной организации "Как дома" Власта Стуликова.
Продажа еды на улице - первые шаги в ресторанном бизнесе. Цены на еду не установлены, платит кто сколько сможет, а если в карманах дыры, у этого ларька накормят и бесплатно.
"Пусть сначала денег будет совсем немного, не важно. Главное, чтобы было чем заплатить за жилье", - уверена Гелена.
"Кроме этих презентаций у нас проходят еще и другие акции. Мы таким образом откладываем заработанное на оборудование. Надеемся, что все получится", - говорит Зузанна.
На открытие своего бизнеса нужно хотя бы миллион крон, это около 40 тысяч евро. Уличной торговлей такую сумму быстро не заработаешь. Бездомные ведут поиски спонсоров.
"Мы сейчас пытаемся привлечь людей, которые помогут нам найти какое-то место, установить там кухню и, возможно, даже какое-то время будут платить аренду", - надеется представитель организации "Как дома" Михал Хокинек.
Листовки, посты в социальных сетях, фотовыставки - для достижения цели они используют все доступные средства. Фермерские рынки - неплохое место для рекламы домашней кухни. К тому же здесь можно завязать полезные знакомства. Продавцы за соседними прилавками - потенциальные поставщики продуктов в ресторан. Бездомным достаточно один день поторговать с ними рядом на улице, чтобы оценить надежность будущих партнеров.
Сарафанное радио собирает у палаток все новых людей. Сюда приходят не только с желанием отведать горячего супа, но и с надеждой устроиться на работу.
"Я тоже хочу попасть в этот проект.Как раз сегодня меня выгнал из съемной квартиры хозяин на улицу", - говорит одна из покупательниц, Шарка.
В испытательном сроке здесь никому не отказывают, правда, остаются лишь самые стойкие, те, кто действительно решил изменить свою жизнь.
Британская сеть магазинов сантехники ищет директора по приему ванн. По сути, это менеджер по продажам, в обязанности которого входят консультации потенциальных покупателей, но есть важный нюанс. Директору придется лично проводить испытания продаваемого товара, то есть, большую часть времени проводить в теплой воде.
Поэтому одно из главный требований к кандидиту - свободное место в его ванной комнате для установки еще одной ванны, по сути, рабочего места, опытного образца. Одну ванну будут сменять другой после того, как директор напишет отчет об уже протестированном экземпляре. Правда, на работу мечты эта вакансия не тянет. Предложенная зарплата - существенно ниже средней в стране, 500 фунтов в месяц. А ведь еще вычтут налоги…