Хотите получать уведомления от проекта «Жить здорово!»?
Айран. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 18.10.2019
Айран — разновидность кисломолочного напитка. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий. Традиционный айран изготавливается из коровьего молока с добавлением воды, соли и закваски. Вместо коровьего иногда используют козье или овечье молоко. Чем полезен айран, и как его правильно употреблять, выбирать и хранить?