Сыр «Гауда». Контрольная закупка. Выпуск от 06.05.2013
Сыр «Гауда» — самый знаменитый сыр в Голландии твердого сорта, который считается одним из наиболее популярных в мире. Классический сыр «Гауда» имеет жирность примерно 48 — 50%. В его состав входит коровье молоко, закваска, сычужный фермент, хлористый кальций, который необходим для формирования более плотного сгустка. Поверхность сыра должна быть чистой, без трещин и деформаций. Найти настоящий сыр «Гауда» в магазине поможет «Контрольная закупка». В борьбу за звание лучшего продукта вступают торговые марки «Friendship», «Gut Von Holstein», «Oldenburger», «La Paulina», «Золото Европы» и «EPIM».
