Это диетическое и очень полезное мясо, богато белком, витаминами и железом, а холестерина в ней гораздо меньше, чем в любой другой птице. Качественное филе индейки должно быть без кровоподтеков и посторонних запахов, мясо упругим, сочным, но не сильно влажным. Если при надавливании остаются вмятины – скорее всего, это мясо был разморожено и брать его не стоит. В соревновании за звание лучшего продукта приняло участие охлажденное филе бедра индейки торговых марок «Индис», «Индилайт», «Краснобор», «Мясновъ» и «Сферм».

Персоны: