Сырники с морковью. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 16.02.2016
Творог жирный — 360 г, крупа манная — 2 ст.л., мука пшеничная — 75 г, яйцо — 1 шт., морковь — 1 шт., сахар — 2 ч.л., масло сливочное — 50 г, масло растительное — 20 мл. Для соуса: сметана — 100 г, морковь — 1 шт., сахар — 1 ч.л.
Растопите на сковороде сливочное масло. Морковь натрите на мелкой терке и потушите в сливочном масле с небольшим добавлением воды. Когда закипит, добавьте манку и тушите, постоянно помешивая. Остудите. Творог пропустите через сито, перемешайте с яйцом и сахаром, добавьте тушеную морковь, посолите, добавьте муку и замесите тесто. Сформируйте сырники с помощью ложки и обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле. Подавайте с соусом.
Для соуса тертую морковь смешайте со сметаной и сахарным песком. Дайте настояться.
