Время кабачков. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 02.09.2016
Кабачок не удивит яркостью вкуса, но порадует витаминным составом, причем у каждого сорта свой состав витаминов. Например, в желтых и оранжевых плодах много бета-каротина. Чем зеленее цвет кабачка, тем больше в нем антиоксидантов. Все кабачки богаты калием, кальцием, железом и витамином С, причем большая часть полезных веществ содержится в кожуре — поэтому ее лучше не срезать. Как выбрать лучшие кабачки и как их хранить?
