Сыр из Пошехонья. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 19.10.2017
Первый «Пошехонский» сыр приготовили в Ярославской области полвека назад – и с тех пор его состав не сильно изменился. У хорошего сыра в составе будут только молоко, закваска, сычужный фермент, соль и хлорид кальция. Иногда производители еще добавляют красители – аннато или бета-каротин. Как выбрать лучший «Пошехонский» и на что стоит обратить внимание при покупке?
