В Краснодарском крае прошло правительственное совещание по импортозамещению
Об импортозамещении в агропромышленном секторе говорили сегодня в Краснодарском крае. Туда приехал Дмитрий Медведев. По словам премьера, ограничения в отношении западных товаров не будут бесконечными, и отечественные производители должны воспользоваться моментом, чтобы повысить качество своей продукции.
Уроки французского... сыроделия в российской глубинке. Твердый, мягкий, изысканный с плесенью - за полвека Николь де Вуж научилась готовить десятки разных сортов сыра.
"В этом деле нет ничего сложного. Главное, чтобы вы относились к нему с любовью. Движения должны быть аккуратными и очень точными", - говорит она.
"Вкусный" мастер-класс - для фермеров из Воронежа, Липецка, Тамбова. На глазах козье молоко превращается в аппетитные кусочки. Распробовав, восторженно заявляют: у сыра из Черноземья и Прованса один в один вкус специфический.
"Я попробовала - я поражена. Потому что, на самом деле, это абсолютный аналог и испанского, и французского сыра, который подают в ресторанах", - говорит фермер Наталья Буркина.
А на Кубани фрукты выращивают, как в Европе - по одной технологии. Деревья так же сажают, поливают, обрабатывают. Только отечественные аграрии, в отличие от соседей, с химией не заигрываются.
"У нас всеми нормами и правилами запрещена обработка за 24 дня до съема, а там берут контейнер и опускают в химию, чтобы забить микротрещины, и ставят в холодильник. Я говорю, вы что делаете? Оно ж все впитает. Они отвечают — не мы есть будем. Теперь и мы их не едим", - говорит один из фермеров.
Теперь во многих регионах есть фрукты из хозяйства, где сегодня побывал премьер-министр Дмитрий Медведев. Груш, персиков, яблок здесь собирают по 30 тонн с гектара. Урожаи небывалые в новейшей истории. Впрочем, и поддержки такой у них еще не было, объясняют аграрии. Агропромышленный комплекс страны в этом году получил 240 миллиардов рублей. Строят теплицы, модернизируют овощехранилища, перерабатывают больше мяса и молока. В действии - "дорожная карта" по импортозамещению. Для продовольственной безопасности России важно, чтобы на полках магазинов были товары вкусные, полезные, свои.
"Чтобы там ни говорили, какие бы прорицания на эту тему ни делали, никакого дефицита, ни по мясу, ни по молоку, ни по овощам, ни по фруктам в нашей стране нет. Импортозамещение - это достаточно сложный процесс, не может идти механически. У нас нет цели любой ценой заместить импортные товары, тем более, на посредственные товары отечественного производства. Речь идет именно о том, чтобы российские предприятия - и промышленные, и сельскохозяйственные - производили как можно больше современной, качественной и востребованной продукции, продукции мирового уровня", - сказал премьер-министр.
Пока перекрыт путь иностранным конкурентам, отечественным компаниям нужно занимать пустующие ниши. Власти их поддерживают. Заработала специальная правительственная комиссия по импортозамещению. Ее члены выступают за глубокую переработку сырья, намерены бороться с подделками. Вероятно, расширят и продуктовое эмбарго — еще на семь стран, которые присоединились к санкциям в отношении России.
"Принципиальный подход состоит в том, что все, кто применяет против нас санкции, должны, соответственно, сталкиваться с соответствующими ответными мерами, продовольственным эмбарго. Есть некоторые нюансы, детали, которые мы сейчас обсуждаем. Я думаю, что в ближайшее время решение будет принято", - сообщил заместитель председателя правительства РФ Аркадий Дворкович.
Говоря о российских производителях, участники совещания отметили — утвержден перечень из почти 500 инвестиционных проектов, которые государство будет финансировать. Поддержка ждет, в том числе, и отечественных сыроделов. Они с удовольствием перенимают опыт у европейских коллег. Супруги де Вуж даже планируют задержаться в России — так много желающих посетить их мастер-классы.
"Это очень трогательно, что кто-то интересуются нашим ремеслом. Мы даже не ожидали, что обычное для нас дело кому-то так интересно", - говорят они.
Производство сыра по иностранным технологиям местные фермеры собираются начать, как только вернутся к себе на подворья. Французских мастеров многие уже пригласили в гости на дегустацию и на экскурсии по российским просторам.