Так что утренний прием пищи должен был быть обильным. А в последнее время считается, что это еще и полезно для фигуры. На самом деле, в основе правила «завтрак съешь сам» лежит… маркетинг производителей каш. Американские пищевые компании профинансировали научные исследования. Однако последние данные убедительно доказали, что отказ от завтрака никак не влияет на размеры талии. Более того, многие люди, перестав завтракать, даже набирали вес. Так каким должен быть завтрак – плотным или легким? И из чего он должен состоять?
Яйца. Долгое время считалось, что есть их на завтрак каждый день – вредно, из-за холестерина. И многие резко сократили их потребление. Позже ученые разобрались, что холестерин может быть вредным, а может быть и полезным. Да и сальмонелла, которую все так боятся, погибает во время термической обработки. Теперь осталось научиться выбирать яйца. В мире всего десять видов птиц, от которых можно получить яйцо. Самый мощный иммунитет у перепелов, поэтому их яйца реже всего бывают чем-то заражены. К тому же в перепелиных яйцах больше микроэлементов и витаминов группы В, чем в любых других. Расскажем, как их выбирать и в каком количестве можно есть. На втором месте – куриные яйца. Куры – рекордсмены по производству яиц. Расскажем, как выбирать куриные яйца и как правильно их хранить. А также развенчаем несколько мифов, связанных с куриными яйцами.
Каши и хлопья. Принято считать, что по утрам надо есть овсянку. Так делают многие. И… ошибаются. Овсяную кашу нельзя есть каждый день. В ее состав входит фитиновая кислота, которая не только препятствует усвоению кальция, но и способствует его вымыванию из костной ткани. Расскажем, сколько овсяной каши можно съесть, чтобы кальций не вымывался. В последнее время в моду вошли мюсли и сладкие хлопья. Завтракать ими так же плохо, как и не завтракать вообще. Резкий скачок сахара в крови программирует организм на накопление жира, и впоследствии вам потребуется больше калорий для насыщения. Составим рейтинг самых «сахарных» каш, которые точно не стоит есть на завтрак, и расскажем, какие каши самые полезные.
Кофе. Он — прежде всего, а потом уже что-то еще. Многие поступают так, чтобы проснуться. Расскажем, сколько чашек кофе в день можно выпивать, стоит ли разбавлять его молоком и что еще можно добавить в кофе, чтобы он стал полезнее.
Считается, что свежевыжатый сок на завтрак – заряд бодрости на целый день. Это не так. Пить фруктовый или овощной сок с утра нельзя. Кислоты, содержащиеся в нем, раздражают слизистую оболочку желудка и могут вызвать тошноту, изжогу, чувство тяжести. Кислота также может разрушить зубную эмаль. Стаканом сока полезно завершить обед или ужин, но никак не завтрак.
Автор и руководитель цикла: Андрей Сычев
Ведущий: Михаил Мамаев
Режиссеры: Роман Новолокин, Дмитрий Салынин, Кирилл Ващенко
Продюсеры: Андрей Сычев, Олег Вольнов
Производство: ООО «Контраст» по заказу ОАО «Первый канал», 2016