Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаЕврейская АОЗабайкальский крайЗапорожская областьИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьМоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯрославская область
Искать в проекте
Сообщить о технической проблеме

Сало

В идеале ширина сала должна составлять от 3 до 5 сантиметров. Кожица продукта должна быть гладкой, ровной и без ворсинок. Чем тоньше и светлее шкурка, тем моложе была хрюшка. Жeлтый цвет говорит о том, что сало старое, а розовый — о том, что его неправильно обескровили. Вкус такого «деликатеса» будет горьким.

Обязательно посмотреть консистенцию сала. Оно должно быть мягким и не слишком жeстким. Если сало чересчур мягкое и имеет пузырчатую структуру, скорее всего, оно варeное. Если мясные прослойки имеют красноватый оттенок, в них могут скрываться опасные трихинеллы и свиной цепень. Безобидная прослойка должна быть светло-коричневого цвета. Если не хотите рисковать вовсе, ищите кусочки без мясных прослоек. В таком сале гельминты не живут.