Песочное печенье
Если в составе песочного печенья значатся растительные масла и жиры, будьте бдительны. Они могут привести спровоцировать развитие онкологических заболеваний. К тому же тесто на основе растительных жиров почти не поднимается. Поэтому кондитеры вынуждены добавлять разрыхлители и другую вредную «химию».
Мука должна быть второго сорта. Эта очень полезная мука, в которой содержится целый ряд полезных витаминов и микроэлементов из тех частей зерна, которые при приготовлении муки высшего сорта удаляются
Ещe один важный компонент песочного лакомства — сахар. Его должно быть не более 10%. Иначе печенье будет слишком хрупким. Проверить содержание сахара поможет состав. Если сахар в нем стоит на первом или втором месте, значит, его явно больше, чем нужно. Оптимальная позиция — ближе к концу списка ингредиентов.
Если в состав входит яичный порошок, производители решили сэкономить. Такое печенье будет постным и невкусным. Другое дело, натуральные куриные яйца. Консистенция вкусного печенья должна быть в меру рассыпчатой, а цвет — золотистым!
