Доброе утро

«Красна, кисла, на болоте росла...» Собирают клюкву с ранней осени до самой весны. Сейчас на рынках продаeтся ягода первого сбора. Она твердая на ощупь и зачастую чересчур белобокая. Интересуемся у продавцов, нормально ли это? Они утверждают, что клюква «дойдет», а кроме того, она недозрелая ягода вкуснее и богаче витаминами.

Эксперты не согласны. По их словам, недозревшая клюква содержит меньше биологически активных веществ. При хранении она дозревает, но имеет вкус горечи. Итак, первая продавщица оказалась кардинально не права: чем краснее ягодки, тем лучше.

Клюква способна накапливать опасные радионуклиды. Поэтому перед продажей каждая партия должна проходить обязательный ветеринарно-санитарный контроль. Просим продавщицу, показать нам официальное разрешение на реализацию. Она утверждает, что у них в Тамбове — экологически чистый край. А заключения нет: мол, придет лаборатория, проверит, заходите попозже.

Попытаем удачу в другом месте. Там говорят, что продукцию на анализ взяли, но результаты еще не принесли. Вот когда выдадут заключение, тогда и товар на прилавок надо выкладывать, подчeркивают ветеринарные врачи. До этого продавать ягоду торговцы не имеют права.

С радиацией шутки плохи. Поэтому мы лучше потерпим, и придeм за клюквой завтра, когда будет Ветсанзаключение. И вам советуем поступать точно так же. Кроме того, намотайте на ус: ветеринарные врачи заметили, что чаще всего заражeнная ягода поступает на рынки из Украины и Белоруссии. А клюква подмосковная, тверская и тамбовская, как правило, вполне безопасна.