Доброе утро

Цена на бананы в этом году в среднем выросла в два раза. Причина не только в курсах валют. Бананы в Россию привозят в основном из Эквадора — республики, которая находится на северо-западе Южной Америки. Там уже четыре года борются с грибком, который уничтожил четверть банановых плантаций. Растения, пораженные черной сигатокой, не дают плодов. Поэтому зараженных бананов на прилавках опасаться не стоит.

Мы привыкли покупать бананы сорта Кавендиш, которые любят во всем мире и выращивают не только в Эквадоре. Эти бананы к нам могут поставлять в больших количествах из Чили, Коста-Рики, Филиппин. Если продолжится распространение сигатоки по другим странам, придется отказаться от сорта Кавендиш в масштабах мира и перейти на другой сорт. Новые промышленные сорта уже разрабатываются. Даже если и придется отказаться от сорта Кавендиш, то случится это не раньше, чем через 10—20 лет.

Поэтому сейчас по-прежнему выбираем сорт Кавендиш. Некоторые считают эти бананы кормовыми, но это не так. Кормовые бананы — несладкие и очень крахмалистые. Бананы, как виноград, растут гроздьями. Сверху они длинные, снизу короткие, длиной до 15 сантиметров. Такие бананы самые вкусные. Заметили на кожуре коричневые пятнышки? Это признак спелости. А вот большие черные пятна означают, что плод перележал или был переморожен.