Аджика
В состав настоящей аджики входят горький стручковый перец, травы и до 17 наименований специй. Самое главное, чтобы в продукте не было консервантов. Обыкновенная соль позволяет аджике сохранять молодость и свежесть в течение целого года.
Цвет аджики никак не связан с качеством. Зеленую приправу делают из молодого перца, красную — из спелого. Консистенция аджики должна напоминать мокрый песок. Выбирайте стеклянную банку, которая позволит разглядеть содержимое, и завинчивающейся твист-крышкой. Даже после вскрытия аджика останется свежей на протяжении 30 дней.
