Сельдь под шубой. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 24.12.2014
Сельдь слабосоленая — 1 шт., морковь — 1 шт., свекла — 2 шт., картофель — 2 шт., яйца — 2 шт., лук — 1 шт., яблоки — 1 шт., майонез, перец — по вкусу, укроп — для украшения.
Натрите на крупной терке отварную морковь, свеклу и картофель, не смешивая овощи. На мелкой терке натрите отварные яйца. Очистите сельдь от внутренностей, кожицы и нарежьте некрупным кубиком. Смешайте сельдь с мелко нарезанным луком. Каждый из ингредиентов смажьте майонезом. Первым слоем выложите на сервировочное блюдо картофель, затем сельдь с луком, морковь, тертое яблоко, свеклу. Завершите салат слоем майонеза, посыпьте тертым яйцом и украсьте зеленью.
