Запеченная в пергаменте треска. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 04.03.2016

Филе трески — 400 г, лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 2 шт., сельдерей — 1 шт., вино белое — 2 ст.л., сахар — 2 ч.л., соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Из листа пергамента с помощью тарелки вырежьте два круга. Один лист смажьте растительным маслом. Филе трески положите на пергамент, посолите, полейте лимонным соком, поперчите. Лук нарежьте полукольцами, перец — дольками, сельдерей тонкими колечками. Выложите овощи на рыбу, слегка посыпьте сахаром и полейте белым вином. Накройте вторым листом пергамента и скрепите края. Запекайте рыбу в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут. Аккуратно разрежьте верхний слой пергамента и подайте к столу.

Полный выпуск смотрите здесь >>