Контрольная закупка6+

Мука — один из самых древних продуктов, но за десять тысяч лет принцип изготовления не изменился — поменялись лишь орудия производства. В пшеничной муке высшего сорта содержится 80% крахмала и 10% белков, в ней почти нет клетчатки и витаминов. Хотя она — один из наименее полезных видов муки, ей нет равных по хлебопекарным свойствам: в ней много клейковины, поэтому тесто получается эластичным. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие мука пшеничная высшего сорта торговых марок «Аладушкин», «Настюша», «С.Пудовъ», «Рязаночка» и «Сокольническая».