Охлажденная курица или замороженная? Как распознать обман. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 30.10.2015
Охлажденная курица не должна подвергаться заморозке, при замораживании мясо становится сероватым и менее вкусным. У качественной курицы кожа должна быть светлой, гладкой и ровно окрашенной, мясо упругим, на крыльях не должно быть точечных кровоизлияний и остатков перьев. Если в пакете много влаги, скорее всего, курицу размораживали.
