Доброе утро

Нетерпеливые съедают мороженое сразу. Но если тающее угощение ждут дома, его же надо как-то донести. Вместе с физиком Алексеем Подопросветовым выясняем, какой способ надежнее.

Начнем с самого простого. Кладем мороженое в пакет, плотно завязываем, этот пакет прячем в другой пакет и слегка его надуваем. Воздушная прослойка между пакетами выполняет роль термоса, и мороженое сохраняет холод довольно долго.

На улице — плюс 23 градуса. Гуляем минут 15 и проверяем, что там в пакете. Мороженое начало подтаивать. Алексей находит объяснение: в облачную погоду способ сработал бы гораздо лучше, так как воздушная прослойка не защищает от инфракрасного излучения солнца.

Испытаем второй способ: оборачиваем пакетик с мороженым мокрым полотенцем. Не влажным, а именно мокрым: вода из полотенца будет испаряться, а мороженое останется холодным.

Действительно, через 15—20 минут полотенце все ещe влажное, а мороженое — вполне аппетитное. Но целый час так не прогуляешь: подсохшее полотенце начнет греть наше мороженое.

Проверим третий способ донести мороженое до дома. Сооружаем термопакет: кладем один пакет внутрь другого, а между ними — слой фольги. Через 15 минут объявляем победителя: мороженое даже не подтаяло! А все потому, что снаружи фольга отражает тепло, а внутри — сохраняет холод.

Кстати, наш эксперимент мы проводили на пломбире. Из всех сортов этот самый жирный и тает медленнее всех. Мороженое на растительных жирах будет таять быстрее.