Ваш регион Москва

Если это не так, выберите другой регион:
Алтайский крайААмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьББрянская областьВладимирская областьВВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаДЕврейская АОЕЗабайкальский крайЗЗапорожская областьИвановская областьИИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаККалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьММоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОННижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьООренбургская областьОрловская областьПензенская областьППермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьССанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУУльяновская областьХабаровский крайХХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯЯрославская область
Хотите получать уведомления от сайта «Первого канала»?
Все новостиНовости эфираПолитикаЭкономикаОбществоСитуация в приграничьеВ миреКультураСпортОднакоПогодаМосква
21 апреля 2013, 10:13

В Сеуле можно посетить музей национального корейского блюда кимчи

ПЕРЕЗАГРУЗИТЬ ВИДЕО
ЭТОТ ФУНКЦИОНАЛ ДОСТУПЕН
ТОЛЬКО ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ.
Следующее
Далее:
Спасибо за просмотр! Смотрите дальше:
ПОДЕЛИТЬСЯ ПРЯМЫМ ЭФИРОМ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ТЕЛЕГРАМ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В WHATSAPP
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ВКОНТАКТЕ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ОДНОКЛАССНИКАХ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ТВИТТЕРЕ
КЛИКНИТЕ, ЧТОБЫ СКОПИРОВАТЬ
СКОПИРОВАНО В БУФЕР ОБМЕНА
КЛИКНИТЕ, ЧТОБЫ СКОПИРОВАТЬ
    Добавить в ссылку время начала

    Поделиться в соцсетях

      СМОТРЕТЬ
      ВКЛЮЧИТЬ ЗВУК
      ЗВУК ВЫКЛЮЧЕН
      Это видео с возрастным ограничением 18+.
      Войдите на сайт, чтобы подтвердить ваш возраст
      Введите пин–код
      для доступа к контенту 18+
      Пин–код по умолчанию: 0000
      Изменить пин–код
      ФРАГМЕНТЫ

        Спасёт от простуды, избавит от лишних килограммов, поможет после душевного застолья, и всё это кимчи, традиционное азиатское блюдо из квашеных овощей. В Корее его считают национальным достоянием, в Сеуле даже возвели музей кимчи. Там его едят на завтрак, обед и ужин вне зависимости от того, какая ещё еда есть на столе.

        Кимчи красное, кимчи зелeное, кимчи заморское, японское. Казалось бы, сколько блюд можно сделать из самого простого набора овощей? Корейцы точно знают: не меньше 200.

        "Овощи солят и маринуют по всей Азии, особенно в Северо-Восточной еe части. Аналогичные блюда есть в Китае и в Японии. Но корейское кимчи вне конкуренции", - говорит куратор Музея кимчи Син Су Чжи.

        Богато витаминами, сжигает жиры, уничтожает вредные бактерии, это лишь часть чудотворных свойств кимчи, о которых любят рассказывать корейцы. Жители республики так гордятся этим блюдом, что даже запатентовали особый, чисто корейский способ его приготовления. В сущности, одним словом "кимчи" называют много разных по виду и вкусу овощных солений. Из общего у них наличие соуса, острота и некоторые ингредиенты. Посетители Музея кимчи в Сеуле могут даже получить небольшой кулинарный мастер-класс.

        Готовить самое популярное корейское блюдо, в общем-то, несложно. В соус входят пять ингредиентов, без которых немыслимо любое кимчи: красный соус, чеснок, имбирь, редька и чоккаль (это морепродукты, они в результате брожения и придают кимчи особый пикантный вкус). Этим соусом промазывается кочан капусты, который до этого пролежал не менее 8 часов в солeном растворе. Потом заворачивается специальным образом и готово.

        Дегустация кимчи - обязательный этап экскурсии по музею. Мимо специальной комнаты не пройдeт ни один кореец. Сравнивают с домашним.

        "Что вы! Каждая девочка в Корее умеет готовить Кимчи. Я с детства наблюдала, как мама это делает, тут уж хочешь - не хочешь, научишься", - говорит Ли Да Вон.

        С осторожным любопытством сюда заглядывают и иностранцы.

        Пьер Кукули, он в Сеуле проездом из Франции, за границей любит кулинарные эксперименты. Но с кимчи, говорит, главное не переборщить

        "То, что я попробовал, ещe ничего. Но есть у них и совсем острые закуски. Желудок француза такое может не выдержать", - говорит турист Пьер Кукули.

        Корейцев острота не пугает. Кимчи на столе круглый год. Весной в почeте кимчи из капусты. Летом из огурцов и бобовых стручков. Осенью из хурмы и других фруктов. А зимой из редьки и капусты с рассолом, его, говорят, особенно полезно пить наутро после душевного застолья.

        "Если я не подам к столу кимчи, меня не поймут. Для нас это больше чем блюдо, это культура и история. Мы едим кимчи уже 2000 лет. Раньше корейцы и вовсе возили его с собой за границу. Я сам больше недели без кимчи не могу, скучать начинаю", - говорит хозяин закусочной Хванг Ый Сок.

        Оказывается, ничего так не объединяет нацию, как кимчи, по последним опросам, южнокорейцы считают это блюдо главным символом страны. Любовь к нему уже преодолела силу земного притяжения. В апреле 2008 года первая корейская женщина-космонавт Ли Сон Ён взяла с собой несколько порций кимчи на МКС.

        Читайте также:

        Главные новости

        Новости

        Все новости

        Архив новостей

        Февраль
        2025
        ПнВтСрЧтПтСбВс