Ваш регион Москва

Если это не так, выберите другой регион:
Алтайский крайААмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьББрянская областьВладимирская областьВВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДонецкая Народная РеспубликаДЕврейская АОЕЗабайкальский крайЗЗапорожская областьИвановская областьИИркутская областьКабардино-Балкарская РеспубликаККалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКарачаево-Черкесская РеспубликаКемеровская областьКировская областьКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛЛипецкая областьЛуганская Народная РеспубликаМагаданская областьММоскваМосковская областьМурманская областьНенецкий АОННижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьООренбургская областьОрловская областьПензенская областьППермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АдыгеяРРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика МордовияРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия-АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьССанкт-ПетербургСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСевастопольСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУУльяновская областьХабаровский крайХХанты-Мансийский АОХерсонская областьЧелябинская областьЧЧеченская РеспубликаЧувашская РеспубликаЧукотский АОЯмало-Ненецкий АОЯЯрославская область
Хотите получать уведомления от сайта «Первого канала»?
Все новостиНовости эфираПолитикаЭкономикаОбществоСитуация в приграничьеВ миреКультураСпортОднакоПогодаМосква
14 мая 2013, 18:31

В ООН уверены: насекомые помогут спасти человечество от голода

ПЕРЕЗАГРУЗИТЬ ВИДЕО
ЭТОТ ФУНКЦИОНАЛ ДОСТУПЕН
ТОЛЬКО ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫМ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ.
Следующее
Далее:
Спасибо за просмотр! Смотрите дальше:
ПОДЕЛИТЬСЯ ПРЯМЫМ ЭФИРОМ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ТЕЛЕГРАМ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В WHATSAPP
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ВКОНТАКТЕ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ОДНОКЛАССНИКАХ
ПОДЕЛИТЬСЯ ВИДЕО
В ТВИТТЕРЕ
КЛИКНИТЕ, ЧТОБЫ СКОПИРОВАТЬ
СКОПИРОВАНО В БУФЕР ОБМЕНА
КЛИКНИТЕ, ЧТОБЫ СКОПИРОВАТЬ
    Добавить в ссылку время начала

    Поделиться в соцсетях

      СМОТРЕТЬ
      ВКЛЮЧИТЬ ЗВУК
      ЗВУК ВЫКЛЮЧЕН
      Это видео с возрастным ограничением 18+.
      Войдите на сайт, чтобы подтвердить ваш возраст
      Введите пин–код
      для доступа к контенту 18+
      Пин–код по умолчанию: 0000
      Изменить пин–код
      ФРАГМЕНТЫ

        Специалисты ООН предлагают всерьез задуматься над тем, что в условиях стремительно растущей численности населения – еды скоро на всех не хватит. И в этих условиях люди могли бы пополнить рацион за счет, к примеру, жуков и гусениц. Вопрос, как справиться с предрассудками потребителей? Если в азиатских странах насекомых и так едят, то как быть европейцам?

        В большом котле в кипящем масле с добавлением соусов и специй готовится диковинное блюдо. Ингредиент, который только что ползал, теперь хрустит на зубах. Горячую саранчу на тайском рынке раскупают быстро. Туристы - в поиске экстремальных ощущений. "Как вам сказать… Не особо вкусно...", - комментирует один из них.

        То, что давно сочли вкусным и полезным в Юго-Восточной Азии, теперь предлагается включить в привычный рацион остальных стран. Сельскохозяйственная организация ООН опубликовала исследование, где на 200 страницах факты и цифры, не оставляющие сомнений: мухи, жуки и тараканы - экономически выгодный продукт. Нужно просто уметь их готовить.

        "В Европе раньше не ели сырую рыбу, но когда появились суши, они стали очень популярны. Думаю, нечто подобное может произойти и с насекомыми. Их много, они легко размножаются", - говорит директор Департамента лесной политики и экономики ФАО ООН Ева Мюллер.

        Чтобы получить один килограмм обычного мяса, животным нужно, как минимум, 10 килограммов корма. Насекомые съедят в 5 раз меньше. Простую арифметику первыми усвоили фермеры. В небольшом хозяйстве в Нидерландах, каких во всей Европе десятки, спешно расширяют производство.

        Раньше выращивали насекомых только для животных, теперь еще для человека. Спрос есть - минимум 40 килограммов червей и личинок в неделю, мясо которых, кстати, по полезным веществам нисколько не уступает обычному.

        "Белок насекомых легче усваивается, то есть он более диетичный и, главное, что там меньше значительно жира, а витаминов порой больше", - отмечает врач-диетолог Елена Соломатина.

        Личинки жуков жареные, копченые и на десерт - в темном или молочном шоколаде. Кому как по вкусу. Экзотическую кухню Сергей превратил в небольшой бизнес. Готовит дома, заказы есть: покупают такое угощение для корпоративов и вечеринок. Ну, нужно же гостей удивлять!

        Впрочем, много на такой кухне не заработать, поэтому в меню европейских ресторанов насекомые - редкость. В России их не готовят вообще. Рестораторы уверены: предложение - убыточное. Блюдо продается, когда выглядит аппетитно.

        "Естественно, не готовы к тарантулам, не готовы к сверчкам. Мы вообще достаточно зажаты, мы привыкли так: "Это новое, я есть не буду", - поясняет ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

        Согласно докладу ООН, население Земли растет в геометрической прогрессии. И, чтобы прокормить всех, к 2050 году понадобится уже две планеты. Так что "заморить червячка" червячком же может стать вполне обычным делом.

        Читайте также:

        Главные новости

        Новости

        Все новости

        Архив новостей

        Февраль
        2025
        ПнВтСрЧтПтСбВс